Keuken De Bongerd scoort zeer goed

HATTEM- Medewerkers van de keuken van Woonzorgcentrum Hanzeheerd De Bongerd in Hattem kregen woensdag onverwachts bezoek van een auditor van stichting Veiligvoedsel.nl. Deze meldde zich ’s morgens vroeg in de keuken en bleef de hele dag meekijken bij alle voorkomende werkzaamheden. Inzet van de onaangekondigde keuring was de verlenging van het Keurmerk Veiligvoedsel.nl. Met dit keurmerk toont een zorgorganisatie aan dat zij voldoet aan de wettelijke eisen omtrent hygiëne en voedselveiligheid. Aan de hand van een uitgebreide checklist worden meerdere controles en metingen verricht. Zoals hoe de opslag van voedselproducten is geregeld en hoe de bereidings- en behandelingsprocessen van maaltijden verlopen. Ook worden medewerkers geïnterviewd en wordt toegekeken hoe zij hun werkzaamheden verrichten. Met name de bereiding, het ronddelen en het serveren van de maaltijden worden streng gevolgd. Aan het eind van de dag eindigde de audit en werd de keuken van De Bongerd beoordeeld met een 9,2. Een prachtig cijfer als wordt bedacht dat voor het keurmerk Veiligvoedsel.nl een cijfer hoger dan 7,5 voldoende is. Op de foto de trotse medewerkers en de auditor van Veiligvoedsel.nl.