Sinds september is in Wapenveld en Vaassen een nieuwe verkoopwagen te vinden: Martins Kip. Martin Dirkse uit Nunspeet is sinds kort gestart in deze plaatsen met de verkoop van gegrilde en gefrituurde kipproducten. Martin heeft 30 jaar in de pluimveesector gewerkt en daarvoor enkele jaren bij Barnies kipcorner. Nu heeft hij de sprong in het diepe gewaagd. In samenwerking met de firma Breunis (Kip van ‘t Haasje) biedt Martins Kip diverse gegrilde en gefrituurde kipproducten. Onder de gegrilde varianten horen de rollade, hele en halve kip en kippenpoten. De gefrituurde producten worden in een speciale frituurpan onder hoge druk gefrituurd, vertelt Martin. “Op een lagere temperatuur en in korte tijd. Hierdoor blijven de producten mals en hebben ze een krokante buitenkant. Dit zijn de krokante kip, vleugel, drum en dij”. Daarnaast verkoopt Martin kipkluifjes met of zonder piri piri saus, kip grillworst, kippeling (de kip-variant van kibbeling) en kipvingers. Martin is blij dat hij deze stap heeft genomen. “Het is heel erg druk en heel erg leuk. Wel spannend natuurlijk, maar alles gaat goed. Ik moest mij alles eigen maken, zoals bestellingen doen, de administratie, de verkoopwagen leren kennen, maar ik heb alles op een rijtje”.
In Wapenveld kunt u Martins Kip vinden op het W.H. v.d. Pollplein, op de plek waar voorheen een verkoopwagen met gegrilde kip producten stond op woensdag. En dat merkt Martin: “Klanten in Wapenveld hebben het gemist en zijn blij dat er weer een verkoopwagen staat”.
In Vaassen staat Martins Kip in de buurt van de Jumbo en Albert Heijn op donderdag. Daarnaast kunt u Martin en zijn verkoopwagen vinden in Zwolle en Dalfsen. “We bieden mooie producten waarbij hygiëne en temperatuur belangrijke aspecten zijn. Ik werk dan ook volgens het HACCP systeem. We letten op de hygiëne, de temperatuur wordt regelmatig gecontroleerd want ‘meten is weten’, de olie wordt op tijd ververst en gefilterd.” Benieuwd naar de gegrilde en gefrituurde kipproducten van Martins Kip? Van 10.00 tot 18.00 uur bent u welkom in Wapenveld en Vaassen.
